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    3. 全國牛肉火鍋TOP 10出爐:持續細分、去潮汕化......

      05-20


      Part 01 全國牛肉火鍋TOP10出爐

       

      近年來,國內牛肉火鍋市場不斷成長,2021年市場規模達626億元,已成為僅次于川渝火鍋的第二大品類。

      目前,牛肉火鍋已衍生出潮汕牛肉火鍋、貴州黃牛肉火鍋、牛雜火鍋/煲、牛腩火鍋、日式和;疱伒榷喾N細分品類,深受消費者歡迎。

      火鍋餐見數據研究院根據門店數、好評率、口碑、公域平臺曝光量等多個維度,得出各牛肉火鍋品牌的“餐見指數”,并按照指數大小評選出“中國牛肉火鍋影響力排行榜TOP10”,如圖。

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      從該榜單可以發現,牛肉火鍋TOP10呈現出三大特點。

       

      >>牛肉火鍋百花齊放

       在大眾印象中,一提到牛肉火鍋,首先想到的就是潮汕牛肉火鍋,但實際上,潮汕派中門店數量超百家的品牌極少,很多只是50家甚至更少的區域性品牌。

      反而是牛腩、牛雜、牛排、牛肉涮烤一體,甚至日式和;疱,已經悄然跑出多個細分品類的頭部,在牛肉火鍋賽道中瘋狂掘金。

      TOP10中,潮汕牛肉火鍋有兩家上榜,分別是排名第一的八合里和排名第三的左庭右院。牛腩火鍋也有兩家,分別是下江腩(第二)和三不牛腩(第六)。

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      此外,主打涮烤一體的潮牛道、日式火鍋一緒和牛壽喜燒、牛排火鍋爸爸炒料和叉圖、牛雜火鍋古樂牛香、牛骨火鍋鍋房破店·暴走牛骨,也都榜上有名。

       

      >>牛肉火鍋正在“去潮汕化”

      這是一個很有意思的現象,八合里牛肉火鍋曾用名是“八合里海記潮汕牛肉火鍋”,改名后,“海記”和“潮汕”都不見了蹤影。

      左庭右院則雖然主打潮汕牛肉,但并未在品牌名中做體現,而是以“鮮牛肉”代替。

      此外,一些后起之秀,如重慶的庖丁家牛肆,雖與潮汕牛肉火鍋相似,但又有所不同,它以“鮮牛肉”、“貴州黃牛肉”、“水煮牛排”為賣點,在西南地區闖出了一番天地。


      >>“牛肉火鍋+”愈演愈烈

      牛肉火鍋的另一大特點就是開始跨界做加法,西式的煎烤牛排、日式和牛肉、海鮮類產品、麻辣鍋底等都在被借鑒。

      豆撈坊推出了牛油麻辣鍋底、牛人李推出了包含牛油、菌湯、麻辣牛雜的三味鍋,打破了潮汕牛肉火鍋傳統的骨湯涮肉吃法,吸引了許多愛吃辣的消費者。

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      ▲豆撈坊骨湯+牛油麻辣鍋底

       

      Part 02牛肉火鍋現狀分析


      >>牛肉漲價,行業加速洗牌

      據《2022中國火鍋大數據報告》,2021年,我國國內牛肉市場價呈上漲趨勢,已從1月份的38.61元/斤增長至12月的38.9元/斤。另據國家統計局最新數據,2022年3月,國內牛肉市場價已經漲至39元/斤。

      與此同時,國外進口牛肉均價也不斷上漲,已從2021年1月的15.06元/斤增長至2021年12月的19.94元/斤。

      國產及進口牛肉的漲價,加劇了牛肉火鍋賽道的洗牌,競爭越發激烈,這從榜單TOP10中五花八門的細分品類也可見一斑。

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      >>消費需求多元化

      隨著火鍋市場各種品類的層出不窮,顧客對牛肉火鍋的需求也逐漸多元化,一些牛肉火鍋店開始上新牛雜鍋、牛骨鍋、老壇酸菜鍋等。

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      一些餐廳為了滿足高端客群,則主打和牛鍋、牛肉海鮮鍋等,像一緒和牛壽喜燒,客單價達到195元;德天肥牛海鮮火鍋,則達到156元。

      另一方面,由于成本和顧客認知的原因,一些牛肉火鍋店則直接在招牌上拿下“牛肉”二字,以其他品類替代,在下沉市場也過得風生水起,像下江腩牛腩火鍋、叉圖牛排火鍋,下沉市場門店數均占到70%以上。

       

      >>地域優勢凸顯

       市場的亂斗和洗牌,使得諸神歸位,社會經濟的發展,也讓火鍋人逐漸建立文化自信,開始深挖地域優勢。

      像牛一份耙牛肉、牛好牛鹵味牛肉火鍋、內當家豆花牛肉、牛點點牛四川特色豆花牛肉,主打鹵味牛肉、豆花牛肉,借的就是川渝地域之力;

      像貴州黃牛肉火鍋、牛緣村貴州黃牛肉火鍋,打的是貴州牛優勢;

      再如藏牦;疱、三牦記·很牛的牦牛肉,則是主打青藏高原的地域優勢。

      這種地域特色明顯的品類,認知范圍廣,省去不少市場教育成本。

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      ▲牦;疱

       

      Part 03牛肉火鍋的3個趨勢


      1、品類更細分

      前文已述,現在牛肉火鍋的分化令人眼花繚亂,不僅有牛雜、牛腩、牛排、牛骨、筋頭巴道這種以“牛食材”為主打的品類,還區分了地域(貴州黃牛肉、牦牛肉)和形式(牛物·生切牛肉打邊爐、一緒和牛壽喜燒),而且還誕生了各種“牛肉火鍋+”(旱蒸牛肉主題餐廳、肴莊全牛酒館火鍋)。

      未來,牛肉火鍋仍會繼續分化,將會從地域、食材、形式上再細分。

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      ▲旱蒸牛肉


      2、客單價呈兩極分化

      由于成本和價格問題,之前的牛肉火鍋店多開在一二線、新一線等城市。

      但隨著競爭加劇,一些小品牌或無供應鏈優勢的餐廳就會被擠壓,層層遞減,直到下沉市場。

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      受限成本,商家不得不做出改頭換面的準備,更換聚焦品類,以適應下沉市場的客單價,當然,也有一開始就扎根下沉市場的品牌,做得也很不錯。

      像牛一鍋、牛一廚筋頭巴腦鍋、半城外牛雜火鍋,客單價多在60元左右,也都主攻下沉市場,生意都挺好。

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      有下沉自然有上升,前文已述,一部分牛肉火鍋品牌則直奔高端而去,繼而行業客單價也會完成重組和分化。

      當然,這不是第一次分化,也不會是最后一次,未來仍會繼續兩極分化。


      3、供應鏈品類更豐富

      牛肉供應鏈的不成熟、不完善,是限制品牌擴張、甚至閉店的“元兇”——一頭500斤的牛,可涮火鍋的部分最多三成,也就是150斤左右,能做成牛肉丸的部分也就六七成,而且用量大,供給小。

      不過,目前根據牛肉火鍋的分化來看,牛腩、牛排、筋頭巴腦,甚至牛骨、牛尾都可入鍋,一條牛也被開發到極致,相較之前,供應鏈的壓力會小很多。

      未來的供應鏈也會更細分、豐富,比如專做牛骨供應鏈、專做牛腩供應鏈等。


      寫在最后

      根據《2022中國火鍋大數據報告》,牛肉是火鍋店點單率第一的菜品,牛肉火鍋乃至牛肉制品,都因其健康、養生、低脂深受大眾喜歡,這也是當年潮汕牛肉火鍋風行的主因之一。

      經過多年的發展、洗牌和重組,牛肉火鍋終于從潮汕,走到了百花齊放的新境地。

       

      轉載至《火鍋參見》 文丨張冬 亞飛


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      一文盤點國內預制菜賽道主流玩家和商業模式

      04-13

      2021年,預制菜的規模達到3400億元,同比增長18%,被天貓列為雙11十大趨勢單品之一。

      當前我國居民家庭平均每日花費在做飯上的時間約為1小時35分鐘,與2000年相比,45.9%的家庭在廚房做飯時間減少45分鐘左右。

      相比于做飯和等外賣,預制菜無疑是省時又省力的好選擇。憑借其完成前期加工的產品特性,烹飪而出的菜肴不僅品質較高,原材料及營養搭配上也更符合健康安全等要求。

      預制菜賽道潛力無限,其頭部玩家有哪些,商業模式是怎樣的,有哪些特點?接下來我們逐個分析。(排名不分先后)


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      味知香


      蘇州市味知香食品于2008年12月成立,2021年4月在A股主板上市。味知香目前為全國半成品研發和制造規模較大的企業之一。

      作為一家To C企業,味知香線下有超過1000家門店,店內售賣肉禽、水產、湯煲和小食等四大品類,均為半成品菜。

      2020年,味知香的總營收為6.2億元,同比增長14.8%,17-20年復合增速超20%。2021年第一到第三季度,味知香營收達5.7億。


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      相關數據顯示,味知香嚴重依賴地區收入,近三年華東地區營收占比分別為97.60%,96.81%和96.80%,銷售半徑集中在蘇州、上海等地。

      不同于餐飲業產品與服務為核心、以單店盈利作為基礎進行復制擴張的模式,預包裝食品需不斷擴張渠道,進行市場推廣拉動銷售,用規模銷量來盈利,味知香能否做強尚為未知數。


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      安井食品(凍品先生)

      成立于2001年12月的安井食品集團,主要從事以速凍魚糜和速凍肉制品為主的速凍火鍋料制品、速凍面米制品和速凍菜肴制品等速凍品的研發、生產和銷售。

      作為一家同時做To B和To C業務的凍品品牌,安井食品在國內擁有1033家一級經銷商,主要包括大潤發、永輝、沃爾瑪等連鎖大賣場,餐飲客戶包括呷哺呷哺、海底撈、永和大王等線下連鎖品牌,并與良品鋪子和瑞松食品等休食品牌保持良好的合作關系。

      2021年,安井食品Q1-Q3銷售額達99.9億。2020年全年營收為69.7億,同比上升32.3%。2017-2020年間,安井的復合增長率達44%。

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      2017年2月22日,安井食品集團股份有限公司在上海證券交易所主板掛牌上市。作為凍品領域的頭部品牌,安井安井累計承擔國家級項目12項,主持或參與過《速凍食品術語》、《冷凍魚糜》等60余項標準的制修訂工作。


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      國聯水產


      湛江國聯水產開發股份有限公司,簡稱“國聯水產”公司,成立于2001年。

      通過構筑種苗、飼料、養殖、加工及銷售縱向一體化產業鏈,采取規;洜I策略,憑借優秀的食品安全管理能力、高效的供應效率及業內的產品研發與技術創新優勢,國聯水產已成為業內的優質水產品供應商,覆蓋蝦類、魚類和油炸水產品等類目。

      多年來,公司對蝦出口額一直位居國內同行業的首位,研發的“國聯1號”蝦苗、國聯水產飼料已成為廣大養殖戶的品牌。公司年出口創匯超億美元,占中國對蝦出口美國市場總額的40%。

      2021年Q1-Q3,國聯水產的營收超33億元。2020年,公司總營收為45億人民幣,同比降低2.9%,17-20年品牌的復合增速達3.1%。

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      國聯水產同時涉足To B和To C的業務。除了牽手永輝和沃爾瑪等B端賣場建立合作關系外,近日還結合自身產品與盒馬渠道的優勢,聯合布局預制菜,并在團餐和鄉廚等渠道布局。國聯水產也在京東和天貓等平臺上線了官方店鋪,兼顧C端業務。


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      千味央廚


      鄭州千味央廚食品股份有限公司,成立于2012年,一直致力于為餐飲、酒店和團體食堂提供全面供應的解決方案。千味央廚的售賣品類覆蓋油炸、火鍋、基礎面點、烘焙和湯品等系列。

      To B業務為千味央廚的主線,同時千味央廚也布局天貓、京東等線上C端平臺。KFC、漢堡王、永和大王和海底撈等知名餐飲品牌都為千味央廚的合作客戶。

      2021年一季度到三季度,千味央廚的營收達8.88億元。品牌在2020年全年營收超9.4億,同比增長5.6%,17年至20年的復合增速達16.7%。

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      近年來,千味央廚的業務逐年增長,整體趨勢向好。2021年9月,千味央廚在A股主板成功上市。據官網信息,目前品牌有渠道和戰略兩種合作方式。


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      圣農發展

      福建圣農發展股份有限公司創建于1983年,集合自主育種、孵化、飼料加工、種肉雞養殖、肉雞加工、食品深加工、產品銷售于一體的聯合型企業。作為中國民營企業500強和農業生產化重點龍頭企業,圣農發展在2009年10月在深交所A板上市。

      作為一家To B企業,圣農發展的產品線覆蓋腿類、翅類、胸類、整雞、爪類、雞殼和副品等羽肉雞產品,與麥當勞、肯德基等快餐品牌簽署了長期戰略合作,并作為全國青運會、G20杭州峰會和廈門金磚國家峰會供應商。

      2021年的Q1-Q3,品牌的銷售額達172.3億。2020年,圣農發展全年營收為137.5億元,同比下降5.6%。2017-2020年間,品牌的復合增長率超10.6%。

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      從雞苗數受國際公司管控,到獨立自主培養白羽雞,圣農集團的創始人傅光明連續突破種源、人才和資金的限制,將圣農做成了高自動化、近40年無食品安全事故的企業。

      正如傅光明自己所說:高科技一定要控制在自己手里,核心競爭力企業一定要有。


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      福成五豐


      河北福成五豐食品股份有限公司成立于1998年3月,是集肉類制品、速食品、乳制品、餐飲連鎖、殯葬服務、肉牛養殖、肉牛屠宰加工于一體的大型綜合企業。福成五豐主要業務為冷凍肉和二次加工肉品。2004年7月,福成五豐在上海證券交易所A股掛牌上市。

      福成五豐是一家同時做To B和To C業務的企業。C端的產品以牛排為主,在京東和天貓等線上平臺有售。B端主要合作方為各大航空公司及國家體育總局訓練局等企業機關。

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      2021年一季度到三季度,福成五豐營收達9.8億元。2020年品牌總營收近11億,同比下降24.9%,2017年至2020年的年復合增長率為-23.4%。

      隨著經濟發展,中國的肉類消費總量會持續增長,追平甚至超過一些發達國家。同時,福成五豐副業涉及有機奶生產,在當下消費者從“有機奶”過渡到“喝好奶”的大環境下,仍有高端消費群體有待福成五豐開發。


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      蓋世食品


      成立于2002年10月,蓋世集團是以食用菌、山野菜及其他農產品的加工、生產、出口和貿易為主的企業,其前身是成立于 1994 年的大連格林食品有限公司。

      集團分為兩個帶有工廠的實體公司:大連蓋世食品有限公司和成都蓋世食品有限公司。

      目前,蓋世食品已研發和生產了海洋蔬菜系列、營養菌菇系列、健康素菜系列、海珍味系列、魚子系列等五大系列產品,同時主持并修訂了國家食品基礎標準GB 2760海藻和食用菌部分,帶動行業整體發展。

      目前,蓋世食品正在江蘇淮安投資建設的第二工廠,投產后將進一步提升產能,并給業務發展帶來聯動效應。

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      2021年Q1-Q3,蓋世食品營收達2.3億元。2020年,公司全年營收為2.2億,同比下降4.7%。17-20年,品牌復合增速為17.21%。2021年11月15日,蓋世食品在北交所首批上市,成為北交所預制涼菜第一股。

      作為一家To B為主業務的企業,蓋世食品一直和呷哺呷哺、吉野家、西貝和康師傅等企業保持密切的合作,未來在國內市場將建立大客戶部,提供定制、研發、加工服務解決方案。


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      鮮美來


      鮮美來食品股份有限公司于2006年1月成立,從事水產品預制菜的研發、生產和銷售,主要產品包括以蝦滑等為主的即烹類預制菜,以蝦仁、生魚片等為主的即配類預制菜,目前已在上海、廣州、成都、鄭州、武漢、西安等中心城市設立了數十家分公司。

      作為一家以To B業務為主的企業,品牌的下游客戶包括:沃爾瑪、永輝、大潤發等商超,京東、盒馬等電商,思念、灣仔碼頭等食品加工企業,呷哺呷哺、鍋圈等連鎖餐飲,以及區域性的商貿流通商。

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      2021年上半年,品牌的總營收為4.09億元。2020年,公司全年營收超8.5億,同比減少6.8%,18年至20年間復合增長率為-4.8%。總營收隨逐年下降,公司18年至20年的凈利分別為5802.49萬元、8976.64萬元、9025.57萬元,除去疫情原因,品牌凈利正穩定上升。

      2021年12月,鮮美來沖刺滬市主板上市。但品牌目前還有盈利能力不及同行、依賴單一產品、產品曾登質量黑榜等諸多問題。近日,鮮美來還因在報告期內大舉分紅7710萬元,現金流充裕仍募資“補血”,備受市場質疑。


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      蜀海供應鏈

      蜀海供應鏈原為海底撈餐飲旗下控股,2007年開始獨立運作,是集銷售、研發、采購、生產、品保、倉儲、運輸、信息、金融為一體的餐飲供應鏈服務企業,現為廣大餐飲連鎖企業及零售客戶提供整體食材供應鏈解決方案服務,海底撈便是蜀海的主要客戶之一。

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      蜀海供應鏈擁有現代化的物流中心、食品加工中心、底料加工廠、蔬菜種植基地、羊肉加工廠、營銷中心等遍布全國。

      依托強大的產品研發、采購、生產、品保、倉儲、運輸能力,是集銷售、研發、采購、生產、品保、倉儲、運輸、金融為一體的餐飲供應鏈服務企業。

      除滿足于海底撈自身業務發展外,蜀海供應鏈還服務于世界最大零售集團之一的“7-11”,以及航空公司,線下火鍋、中餐、燒烤和韓餐類目的多家餐飲連鎖品牌。


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      賈國龍功夫菜

      2020年10月,西貝推出賈國龍到家功夫菜。與前面所提到的品牌不同,賈國龍功夫菜有線下實體餐廳,店內販賣八大菜系和西北菜。餐廳內沒有鍋和灶,所有的菜品為半成品,電磁爐加熱就可以堂食或帶走。

      品牌搜羅了來自全國各地的特色菜,讓顧客在一家餐廳就可以品嘗到八大菜系。目前餐廳除了西北菜,八大菜系有三十幾個SKU,據說到今年年底,將增加到100個。所有的菜品都是做熟后冷凍到零下40攝氏度,快速鎖鮮,使二次加熱后依然還原菜品口感。

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      創始人賈國龍表示,他要做100-1000個超級體驗店,要做1萬-10萬個零售點,做10萬個“傳菜員”,讓它成為1億家庭3億人群的“家庭食堂”。


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      舌尖工坊


      “舌尖工坊”的主體公司舌尖科技(北京)有限公司成立于2020年8月,是瑞幸創始人陸正耀創辦的品牌,主打預制菜的采購、加工和銷售。品牌計劃2022年在全國范圍內開出3000家門店。

      舌尖工坊主要經營To C端業務,將原產地所購買的一手原料用科技加工成半成品,通過急凍或冷藏運輸至終端,消費者購買后僅需簡單烹飪即可食用。

      從舌尖工坊的APP上看,其產品主要分為預制菜(葷菜、湯品)、凍品食材(需要自行配菜和調味品)、火鍋食材、冷凍面點、成品菜肴、調味品六種,共100多個SKU。

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      根據舌尖工坊官方介紹顯示,其優勢之一是便宜——預制食材和從超市直接購買的原材料價格接近,速烹菜價格是餐廳的50%-60%。

      目前,舌尖工坊的策略是賦能加盟商,品牌無直營業務。



      寫到最后:

      通過對以上預制菜賽道主流玩家的分析,可以得出以下結論:

      1. 大部分都為To B端企業,以即烹食品和即配食品居多,主要為凍品及加工類食品。

      2. To C端的強力品牌較少,而且在品類和產品多樣性上都有較大發展空間。

      3. 頭部品牌業務同質化程度低,部分品牌單品類市占率高。

      4. 行業的即食和即熱食品賽道還有較大增長空間。

      目前,預制菜To B賽道已相對成熟。在線下餐飲被曝出大量使用預制菜后,To C端的預制菜業務預計會有不小增長空間。



      轉自[今日頭條]  作者:胡鈳

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      2022年,從澳大利亞進口牛肉將執行新的關稅稅率

      02-25

      根據《中華人民共和國政府和澳大利亞政府自由貿易協定》 和海關總署公告 2019 年第 207 號(關于自由貿易協定項下進口農 產品實施特殊保障措施有關問題的公告),我國對自澳大利亞進口 的兩類 8 個稅號農產品(以下簡稱兩類農產品)實施特殊保障措施。


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      根據《中澳自貿協定》有關規定,澳大利亞牛肉適用協定稅率的進口觸發量自2019年起逐年遞增,到2031年最終將增至248,729噸。


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       根據海關官方數據統計顯示,2021年度澳大利亞牛肉實際進口數量為180,238.529噸,低于2021年度進口觸發量185,078噸。2022年適用協定稅率的進口觸發量為190,630噸,相比去年進口觸發量增加了5552噸。適用協定稅率的進口觸發量達到后,澳大利亞6個稅號的牛肉產品進口關稅將采用最惠國稅率,也即相比2021年3.6%的稅率,2022年澳大利亞牛肉進口協定稅率下降至2.4%。


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      補充,2019年澳大利亞牛肉產業簡介


      2019年澳大利亞肉牛產業發展整體呈平穩增長的勢態,肉牛存欄量出現小幅下降,總存欄2472.3萬頭,同比下降6.3%,而出欄量和屠宰量的增長幅度較大,分別達到1035.1萬頭和904.7萬頭,同比提高9.4%和8.5%,實現三年連續增長。牛肉產量也明顯增加,2019年牛肉產量達到243.2萬噸,同比增長5.3%;牛肉出口量升至122.9萬噸,較2018年提高了9.1%;钆3隹谶_130.4萬頭,同比升高16.0%,漲幅最高。


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      2019年澳大利亞肉牛的總屠宰量升至904.7萬頭,較2018年增加了70.6萬頭,增幅達8.5%。其中,成年牛的屠宰量升至848.2萬頭,較2018年提高了7.7%。在成年牛中,公牛屠宰量為373.0萬頭,較2018年略微降低3.7%,母牛屠宰量為475.2萬頭,較2018年大幅提高18.9%,母牛屠宰量近三年持續增長,為近十年的最高值;小牛屠宰量為56.5萬頭,較2018年增長20.7%。


       澳大利亞肉牛屠宰情況(萬頭)

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      2019年澳大利亞牛肉產量升至243.2萬噸,較2018年增長5.3%,連續三年呈增長趨勢。從各地區來看,肉牛存欄和出欄量較多的地區也是肉牛主要屠宰區,昆士蘭是全國最大的牛肉產區,2019年產量為115.1萬噸,占全國的47.3%,其次是新南威爾士和維多利亞,分別為54.3萬噸和48.9萬噸,分別占總產量的22.3%和20.1%。三個地區牛肉產量同2018年相比分別增長了3.8%、3.5%和12.0%。其余地區的牛肉產量相對較少,變化幅度不大。


      澳大利亞各地區牛肉產量(萬噸,胴體重)

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      2019年澳大利亞牛肉出口量高達122.9萬噸,同比增長9.1%,近三年出口量持續攀升。從數據來看,中國、美國、日本和韓國一直是澳大利亞牛肉的主要出口國,2019年澳大利亞出口該四國的牛肉量合計達90.9萬噸,占總出口量的84.1%。多年以來,日本和美國一直是澳大利亞牛肉出口量前二的國家,2018年中國趕超韓國成為澳大利亞牛肉出口第三大國。值得注意的是,2019年中國繼續趕超日本和美國,成為澳大利亞牛肉出口第一大國。

      2019年澳大利亞對中國的牛肉出口量升至33.3萬噸,占澳大利亞牛肉出口總量的27.1%,較2018年大幅增長67.3%。對日本和美國的牛肉出口量分別為28.7萬噸和25.2萬噸,占總出口量的23.5%和20.5%,較2018年對日本出口量降低9.1%,對美國出口量提高9.0%。澳大利亞對其他國家的牛肉出口量略有浮動,但總體變化不大。


      澳大利亞牛肉出口目的國(萬噸)

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      參考信息:

      1、海關總署;

      2、國家肉牛牦牛體系,澳大利亞2019年肉牛產業發展報告;

      【轉載自“肉類消費研習社”】

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      阿根廷恢復兩家牛肉工廠對華出口

      02-07

      2022年1月29日,中國海關總署發布消息顯示,恢復阿根廷注冊編號為2534、4555的2家肉類企業自2022年1月28日及以后生產的符合中國要求的肉類產品輸華。其中2534廠名為FRIDEVI S.A.F.I.C., 位于里奧內格羅省,具備屠宰、分割和冷藏職能;4555廠名為S A IMPORTADORA Y EXPORTADORA DE LA PATAGONIA,位于拉潘帕省,同樣具備屠宰、分割和冷藏職能。

      據必孚(中國)此前報道,兩廠是此前阿根廷僅有的兩家處于暫停輸華狀態的牛肉輸華工廠,輸華品類包括冰鮮冷凍牛肉和去帶骨牛肉,均于2021年2月8日起,由中國海關總署暫停受理其輸華肉類產品進口申報,累計暫停時長約1年。隨著此次兩廠重新獲準輸華,阿根廷目前在華注冊51家牛肉工廠均已恢復對華出口正常狀態。



      2021年,阿根廷仍是中國大陸第二大牛肉進口來源國。但因阿根廷為保障國內供應,控制其牛肉對外出口業務,中國大陸對其牛肉進口量出現下滑,僅有46.5萬噸,較2020年水平下滑3.6%,這使得阿根廷在中國大陸牛肉進口來源國占比滑至20%,較2020年縮小了3個百分點。


      【來源:BTC必孚(中國)】

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      海關總署:美國新增一家牛肉輸華工廠

      01-13

      2022年1月7日,中國海關總署發布消息,新增美國4家豬肉、牛肉、禽肉企業及冷庫自2022年1月7日及以后生產的符合中國要求的肉類產品輸華。

      據必孚(中國)小編整理,此次新增美國輸華工廠有三家,在華注冊編號分別為7780A、47104B和P7780A。事實上,自2021年4月8日以來,中國大陸便頻繁獲批美國肉類工廠輸華,截止此次更新,美國獲批牛肉輸華工廠已經增至288家。




      具體來看,7780A廠名為Urban Farmer, LLC, 具備加工職能,可對華出口冷凍和冰鮮牛肉牛雜以及加工牛肉制品,以及冷凍和冰鮮豬肉豬雜以及加工牛肉制品。

      此外,47104B廠名為Fort Worth Meat Packers LLC, j具備屠宰、分割和加工職能,此前已經獲批對華出口冷凍和冰鮮牛肉牛雜以及加工牛肉制品,而此次新增輸華品類包括冷凍和冰鮮豬肉豬雜以及加工牛肉制品。

      P7780A廠則是一家禽肉工廠,與7780A廠為同一家公司所有,名為Urban Farmer, LLC, 具備加工職能,輸華品類包括冰鮮冷凍雞、鴨和火雞等肉類及其加工制品。


      【來源:BTC必孚(中國)】

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      【重磅】海關總署:恢復巴西30月齡以下去骨牛肉產品輸華

      12-22

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      北京時間2021年12月15日上午11點半,中國海關總署正式公布,恢復巴西30月齡以下去骨牛肉產品輸華。

      事件回顧:

      2021年9月6日更新 巴西自主暫停自2021年9月4日起啟運的牛肉產品對華出口。

      2021年10月19日:

      巴西農牧供應部致函巴西各輸華牛肉工廠,決定暫停對中國牛肉的生產,該措施有效期為60天,并授權企業可儲存在9月4日之前對中國生產的冷凍產品。

      2021年11月23日更新 接受隨附2021年9月4日(不含)之前簽發的衛生證書的巴西牛肉產品進口申報。

      必孚(中國)數據顯示,2021年1-11月,巴西共計對中國大陸出口牛肉71.6萬噸,較去年同期減少約6.4萬噸,其中9-11月共計出口中國大陸12萬噸(9月11.2萬噸,11月跌至不足200噸。)

      【來源:BTC必孚(中國)】


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      海關總署:自2022年1月1日起取消進口肉類收貨人備案事項

      12-22

      12月17日,中國海關總署發表公告顯示,為進一步深化“放管服”改革,持續優化口岸營商環境,減輕企業負擔,海關總署決定取消進口肉類收貨人備案事項和進口化妝品境內收貨人備案事項,自2022年1月1日起執行。


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      【來源:BTC必孚(中國)】


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      USDA:2021年—美國牛肉出口標志性的一年

      08-09

      7月15日,美國農業部(USDA)官方網站發布國際農產品貿易報告Banner Year for U.S. Beef Exports in 2021》(2021年美國牛肉出口標志性的一年),對2021年度美國牛肉出口作出樂觀判斷,報告預計美國牛肉出口將創下胴體重量當量相當于(cwe)150 萬噸(mt)的新紀錄。


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      優頂特快評

       

      報告首先聚焦第二大美國牛肉進口國韓國2021年以來的強勁需求。

       

      據統計,2020年美國出口的牛肉約為116.4萬噸,同比下降2.3%。其中,日本是美國牛肉的最大購買者,第二名就是韓國,約為美國對外出口牛肉總量的23%。日韓兩國合計占比51%,超過其他各國之和。

       

      韓國是牛肉消費大國,但韓國牛肉的自給率不足三分之一,其余大多從美國進口。從2008年的韓國抗議美國牛肉事件,到現在成為美國牛肉的第二大購買國,也說明了韓國對美國牛肉的依賴,加上美韓關稅的調整和貨幣匯率的走強,不出意外,韓國依然會占據美國牛肉出口的大份額。

       

      報告重點提出擴大在中國市場準入迫切需求。

       

      2020年初中美簽署的《中美第一階段經貿協議》涵蓋包括牛肉在內的食品和農產品這一重要貿易章節。這些產品都是中國消費者消費升級和需求旺盛的產品,擴大自美進口適應了國內消費需求,強化了農業在中美貿易關系的重要支柱作用。中國是世界最大農產品進口國,美國是世界最大農產品出口國,雙方加強農業領域合作,正是第一階段協議實現互利共贏的一個縮影。

       

      在7月15日商務部例行新聞發布會上,商務部新聞發言人高峰指出,第一階段協議有利于中國,有利于美國,有利于整個世界。我們一直強調,雙方應共同努力,創造氛圍和條件,推動協議落實。由此展現出中國對執行中美第一階段貿易協議的決心。

       

      報告還舉了兩個國家案例,澳大利亞和阿根廷。

       

      目前,巴西牢牢占據對華出口牛肉第一大國地位,澳大利亞和阿根廷同屬第二梯隊,但今年以來均出現不同程度的下滑。報告指出美國對華牛肉出口的迅速增長,也得益于“此消彼長”。

       

      美國農業部近期對中國關注密集,也體現出在中美關系緊張的大背景下,食品農產品成為兩國間為數不多互相關注且話題正向的板塊。優頂特小編特別翻譯了報告全文并在文末分享,供大家參考。




      相關新聞

       

      2021年美國牛肉出口標志性一年

      Banner Year for U.S. Beef Exports in 2021

      作者:埃里克·貝勒

      編譯:當當

      2021年7月 15日| 美國農業部(USDA國際農產品貿易報告

       

      隨著各國取消COVID-19的限制措施,國外市場對牛肉的需求正成為美國生產商的一個商機。隨著今年美國的牛肉產量將創歷史新高,預計美國牛肉出口將加強其在全球市場上的地位。與此同時,澳大利亞牛肉產量下降和阿根廷牛肉出口供應收緊,預計將限制全球牛肉供應。2021年,預計美國牛肉出口將創下胴體重量相當于(cwe)150 萬噸(mt)的新紀錄,比去年增長16%,比 2018年的高點高出8%。 


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      圖1.預計2021年牛肉出口將創紀錄

      來源:美國統計局貿易數據


      韓國需求促進了美國出口

      自2016年以來,韓國一直是美國牛肉出口的首選國。與去年同期相比,2021年1月至5月的出口量增長了26%,出口額增長了30%。今年前5個月,該市場在數量和價值上都占到美國海外牛肉市場的25%。由于需求仍然強勁,韓國很可能在2021年繼續成為美國的首選牛肉出口國,特別是韓元兌美元匯率走強,以及美韓自由貿易協定中分割產品關稅將從2021年到2026年,由13%削減至0。


      擴大在中國的市場準入

      2018年,中國超過美國成為世界上最大的牛肉進口國,當年進口總量為140萬噸(48億美元),2020年為280萬噸(102億美元)。有望在2021 年再創紀錄,由于需求保持穩定,中國有望在2021年再創新高,2021年前5個月的進口量為130萬噸(46億美元)。未來幾年,美國牛肉出口的增長潛力巨大,因為中國的進口需求預計在未來10年增長30%以上。

       

      2021年1月至5月,美國對華牛肉出口量和銷售額均比去年同期增長了13倍。美國牛肉受益于中美第一階段經貿協議(以下簡稱第一階段協議),該協議通過消除若干長期存在的非關稅壁壘,擴大了美國牛肉的市場準入。到2021年5月,中國在數量和價值上均成為美國第三大市場,超過了墨西哥和加拿大,這兩個國家在歷史上一直是美國最大的市場。


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      圖2.中國牛肉進口市場份額劃分

      來源:中國海關統計


      然而,盡管增長強勁,美國牛肉在中國進口中只占很小的份額。2019年,也就是第一階段協議生效的前一年,美國牛肉的數量和價值都占中國進口量的1%左右。到2021年5月,美國牛肉的銷量份額已上升至近4%,價值份額已上升至7%。由于市場準入門檻依然存在,例如飼料添加劑萊克多巴胺的禁令,美國的出口遠低于其全部潛力。


      美國從澳大利亞手中奪取中國市場份額

      來自美國最大競爭對手澳大利亞的供應減少,也是推動美國出口強勁的一個因素。由于多年干旱后牛群重建,預計2021年澳大利亞牛肉產量將下降。截至2021年5月,中國進口的澳大利亞牛肉下降了50%以上。同期,美國增加了在該國的市場份額。


      阿根廷限制牛肉出口

      阿根廷牛肉出口的減少,也可能提高美國的全球市場份額,尤其是在中國。5月中旬,阿根廷政府宣布限制牛肉出口30天,通過增加國內供應來緩解國內價格上漲。截至6月22日,政府修改了限制措施,只包括特定的切割部位和胴體部分,直到2021年12月31日。此外,至少在8月31日前,牛肉出口商僅允許出口2020年每月平均出口量的50%。由于阿根廷是世界第四大出口國和對中國的第二大出口國,該限制預計將提高其他供應商的全球出貨量。


      展望

      盡管韓國的需求強勁、中國的爆炸性增長以及競爭對手的供應減少,但對2022年的預測并不那么樂觀。美國產量預計下降2%,這是至少7年來的首次下降,出口也略有下降。但隨著海外市場繼續從大流行病中恢復,被壓抑的需求可能會支持一些市場的出口。



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